Frutto dell'entusiasmo e della passione di tre soci: Luigi Cagioni, Diego Botta e Ivan Lodini, è nato alla fine del 2012 a Piasco (CN) il Birrificio Kauss.Malgrado il birrificio sia "giovane", possiamo contare su una solida base tecnica. Luigi Cagioni, il nostro birraio, homebrewer dal 1999, laureato in tecnologia agroalimentare con una tesi di laurea sulla produzione della birra, ha affinato la tecnica presso un birrificio artigianale in Germania, nella Foresta Nera, e ha approfondito lo studio dei lieviti in Danimarca.Tra il 2015 ed il 2016 il birrificio inizia a sperimentare la coltivazione di materie prime (orzo distico per maltazione, frumento e mais antichi) da destinare alla trasformazione in birra e a Gennaio 2017 esce dalle pentole del birrificio kauss la prima birra prodotta con malto d'orzo coltivato in Piemonte nei campi coltivati dal birrificio.Birra KAUSS è un prodotto artigianale, non filtrato e non pastorizzato e grazie alle metodologie di produzione (non rifermentato in bottiglia, maturazione in tank, imbottigliamento isobarico) non presenta residuo in bottiglia (se non in minima quantità). Si tratta di una birra integrale facile da bere e digeribile, realizzata solo con le migliori materie prime a partire dall'acqua della Valle Varaita e malti e luppoli di primissima qualità.GASA' è invece la NOSTRA GAZZOSA ARTIGIANALE. È una gazzosa tradizionale SENZA acido citrico aggiunto, estremamente rinfrescante e dissetante. Gli ingredienti parlano da soli: solo acqua della Val Varaita, stevia, limone italiano non trattato (succoe infusione di scorza), zucchero di canna.Kauss Beer is an unfiltered and unpasteurized craft product. It is an easy-to-drink-and-digest unfiltered beer, made exclusively from the best raw materials, starting from the Varaita Valley water and top quality malts and hops. GASA' is our CRAFT LEMONADE The ingredients speak for themselves:Varaita Valley water, stevia, italian lemon (juice and zest infusion), cane sugar.