A União Panificadora de Cascais Lda. com o nome comercial de PANISOL, é fundada em 1953 e resulta da fusão de um elevado número de pequenas unidades produtoras de pão, as quais funcionavam a lenha para aquecer os fornos. Essas unidades eram artesanais quanto ao modo de fabrico e quase sempre individuais. Nessa altura o preço do pão era tabelado e havia um limite máximo para a sua fixação. Tal situação devia-se ao facto de estado subsidiar a farinha aos produtores ou seja por cada quilo que os moleiros vendiam, o estado pagava uma parte sendo o restante pago pelos padeiros.Em suma nos anos 50 tínhamos apenas um tipo de pão standard, por não se justificar a existência de outras variedades de pão, devido á implementação por parte do Estado de um preço fixo para este bem, que assim não tornava rentável a sua exploração.Após a segunda guerra Mundial havia cerca de três a quatro padeiros em cada aldeia. Face a tanta dispersão era difícil o progresso nesta área a nível industrial. Perante tal situação, o governo decide implementar um sistema que visava o agrupamento de padeiros por concelhos. Deste modo o estado dava incentivos a nível de financiamento e pagamento de impostos, assegurando o monopólio das concentrações em cada concelho.É com esta medida do governo que visava a evolução tecnológica e o desenvolvimento da indústria que surge a PANISOL.