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Sao Paulo, State of Sao Paulo

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Há 10 anos, a icônica portinha ao lado do cemitério da Consolação já se tornou um clássico no charmoso bairro de Higienópolis. Não se engane pela fachada, adentre se e terá uma grata surpresa, nesta casa italia...
Há 10 anos, a icônica portinha ao lado do cemitério da Consolação já se tornou um clássico no charmoso bairro de Higienópolis. Não se engane pela fachada, adentre se e terá uma grata surpresa, nesta casa italiana, com uma bela jabuticabeira e uma frondosa palmeira que compõem o salão.ReconhecimentosA primeira casa do Grupo Antonietta figura há cinco anos (2015-2019) entre os destaques dos restaurantes do renomado Guia Michelin Brasil, desde seu lançamento em 2015, pelo selo Ospitalità Italiana, e da seleta lista de casas que fazem parte Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança. O Antonietta preza pela excelência desde a escolha os ingredientes de alta qualidade à elaboração dos pratos, uma comida de afeto feita por quem ama cozinhar, passando pelo ambiente familiar e aconchegante que dá as boas-vindas a clientes de todo o mundo.O PastifícioA casa tem o pastifício envidraçado, com preparo das massas frescas à vista de quem quer viver a verdadeira experiência italiana. Todas as nossas massas são artesanais e "fatte a mano", tal como manda a tradição. O que recomendamos? Experimente o "Carbonara di pato", feito com spaghetti grano duro, magret de pato defumado, gema de ovo caipira, queijo pecorino e pimenta do reino, ou os riquíssimos "Tortellini del dito megnolo alla panna" clássico tortellini recheado com presunto curado, mortadela italiana da região de Bologna e lombo de porco ao creme de queijo parmesão.Clássicos revisitadosO nosso cardápio, assinado pelo chef Antonio Maiolica, é italiano com alguns clássicos, e outros revisitados com toques autorais e contemporâneos deste italiano apaixonado em cozinhar. Desde arancini sicilianos, uma clássica "Piadina Romagnola" da região da Emília-Romanha, a uma releitura surpreendente do tradicional carbonara, feito com magret defumado e ovo de pata, a bem servida e suculenta Bistecca all Fiorentina.
restaurante italiano
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Rafael Schwu's Work History and Education

Antonietta Cucina
Sommelier
2017 - Present
Jacaranda Bar e Restaurante
Sommelier
2015 - 2017 • 2 years
Canaille
Sommelier
2016 - 2016 • 9 months

Frequently Asked Questions about Rafael Schwu


What company does Rafael Schwu work for?

Rafael Schwu works for Antonietta Cucina.

What is Rafael Schwu's role at Antonietta Cucina?

Rafael Schwu's role at Antonietta Cucina is Sommelier.

What is Rafael Schwu's email address?

Rafael Schwu's email address is r**@antoniettasp.com.br.

What is Rafael Schwu's business email address?

Rafael Schwu's business email address is r**@antoniettasp.com.br.

What industry does Rafael Schwu work in?

Rafael Schwu works in the Food & Beverages industry.

Who are Rafael Schwu's colleagues?

Rafael Schwu's colleagues are Messias Silva, Victor Lopez and Hernandes Oliveira.

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